(0222) 64 82 27 mail@mgup.by 

Технологический факультет

Кафедра технологии хлебопродуктов

Сотрудники кафедры

КОСЦОВА
ИРИНА СЕРГЕЕВНА

заведующий кафедрой,
к.т.н., доцент

Ведущий специалист в области повышения эффективности использования зерна твердой и мягкой пшеницы, выращиваемой в Республике Беларусь, улучшения технологических свойств муки и повышения ее пищевой ценности, создания полуфабрикатов мучных изделий. Автор 180 научных, учебно-методических и авторских работ.

РУКШАН
ЛЮДМИЛА ВИКТОРОВНА

к.т.н., профессор
Ведущий специалист
в области сушки зерна, создания новых видов
продуктов из зерновых, зернобобовых
и масличных культур, кормовых продуктов
(добавки, премиксы, комбикорма).
Автор 400 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

МАШКОВА
ИРИНА АНАТОЛЬЕВНА

декан технологического факультета,
к.т.н., доцент
Ведущий специалист
в области создания низкобелковых
кондитерских изделий и изделий
с использованием нетрадиционного сырья.
Автор более 100 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

КОНДРАТЕНКО
РАИСА ГРИГОРЬЕВНА

декан зинженерно-технологического факультета
заочного обучения,
к.т.н., доцент
Ведущий специалист
в области технологии хлебобулочных изделий,
разработки композитных смесей и пищевых
продуктов на их основе.
Автор более 180 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

УРБАНЧИК
ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА

директор ИПКиПК,
к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области разработки новых видов
конкурентоспособной продукции
зерноперерабатывающей промышленности.
Автор более 140 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

ГУРИНОВА
ТАТЬЯНА АЛЕКСАНДРОВНА

к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области традиционной технологии
хлеба из смеси ржаной и пшеничной
муки, производства пищевых концентратов,
в том числе полуфабрикатов мучных изделий.
Автор более 140 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

ТИХОНОВИЧ
ЕЛЕНА ФЕДОРОВНА

к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области производства
макаронных изделий из местного
нетрадиционного сырья,
в том числе из крахмала.
Автор более 140 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

НОВОЖИЛОВА
ЕЛЕНА СЕРГЕЕВНА

к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области совершенствования
технологии мучных и сахарных
кондитерских изделий
с использованием нетрадиционного
сырья, повышения их пищевой ценности.
Автор 159 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

ЦЕДИК
ОЛЬГА ДМИТРИЕВНА

к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области технологии переработки тетра-
и диплоидного зерна ржи
и кукурузы белорусской селекции
в различные зернопродукты.
Автор более 100 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

НЕЛЮБИНА
ЕЛЕНА ВИТАЛЬЕВНА

к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области разработки продуктов
питания повышенной пищевой
ценности, обогащенных
нутриентами для лечебного
и профилактического питания.
Автор более 70 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

ПРОХОРЦОВА
ТАТЬЯНА ВАЛЕРЬЕВНА

к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области получения растительных масел
из масличного сырья,
выращиваемого в Республике Беларусь.
Автор более 40 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

ДУБИНА
ТАТЬЯНА АЛЕКСАНДРОВНА

заведующая аспирантурой,
к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области использования зерна овса
в мукомольном производстве.
Автор 31 научной,
учебно-методической
и авторской работы.

ГУЛЯЕВ
КИРИЛЛ КОНСТАНТИНОВИЧ

старший преподаватель

Специалист
в области разработки пищеконцентратов,
изделий функционального и
лечебно-профилактического назначения.
Автор более 30 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

САМУЙЛЕНКО
ТАТЬЯНА ДМИТРИЕВНА

Заведующая аспирантурой, к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области традиционной технологии
хлеба из ржаной муки и смеси ее пшеничной,
хлебобулочных изделий функциональной
направленности на основе мучных
полуфабрикатов, технологии сахарного производства.
Автор более 50 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

ВАСИЛЕВСКАЯ
МАРИНА НИКОЛАЕВНА

к.т.н., доцент

Ведущий специалист
в области технологиинетрадиционных
макаронных изделий,функциональных
экструзионных продуктов.
Автор 23 научных,
учебно-методических
и авторских работ.

ЛЫСЕНКОВА
АЛЕСЯ ИВАНОВНА

аспирант

ГОНЧАРЕНКО
ТАТЬЯНА МИХАЙЛОВНА

заведующийлабораториями,
старший преподаватель

Исследователь
в области использованиязерна твердых сортов пшеницы
белорусской селекции в мукомольномпроизводстве.
Автор более 15 научных,учебно-методических
и авторских работ.

РАНЦЕВА
СВЕТЛАНА ВИКТОРОВНА

ведущий специалист

КАКУЛЬКИНА
ЕЛЕНА ВЛАДИМИРОВНА

лаборант I категории

НОВИКОВА
ВИКТОРИЯ АЛЕКСАНДРОВНА

лаборант I категории

КОПЫШЕВА
НАТАЛЬЯ ИГОРЕВНА

лаборант

ЕЖОВА
ОЛЬГА НИКОЛАЕВНА

лаборант I категории