Технологический факультет

Кафедра технологии пищевых производств

Студенту

 

Календарный график работы над дипломным проектом по специальностям 

«Технология бродильных производств и виноделия» и «Технология консервирования» на 2019–2020 год

Наименование раздела Срок выполнения Процент выполнения   Наименование раздела Срок выполнения

Процент выполнения

группы

 ТРБ-151, ТРБЗ-141, ТРБЗс-151

группы

ТРК-151, ТРКЗс-151

Введение и технико-экономическое обоснование 28.10.2019 – 01.11.2019 7% Введение и технико-экономическое обоснование 28.10.2019 – 01.11.2019 7%
Выбор, обоснование и описание технологической схемы 02.11.2019 – 08.11.2019 8% Выбор, обоснование и описание технологических схем производства 02.11.2019 – 08.11.2019 12%
Расчет продуктов 09.11.2019 – 14.11.2019 7% Расчет производственной мощности.  Расчет продуктов и упаковки 09.11.2019 – 14.11.2019 15%
Расчет и подбор оборудования 15.11.2019 – 21.11.2019 10% Расчет и подбор оборудования. Расчет складских помещений 15.11.2019 – 21.11.2019 10%
Контрольная точка 22.11.2019 Контрольная точка 22.11.2019
Расчет расхода воздуха, пара, воды, электроэнергии, холода, СО2 на технологические нужды 23.11.2019 – 27.11.2019 8% Расчет расхода пара, воды, электроэнергии на технологические нужды 23.11.2019 – 27.11.2019 4%
Энерго- и ресурсосбережение 28.11.2019 – 01.12.2019 5% Энерго- и ресурсосбережение 28.11.2019 – 01.12.2019 2%
Строительная часть и компоновка 02.12.2019 – 15.12.2019 15% Строительная часть 02.12.2019 – 15.12.2019 15%
Экономическая часть 16.12.2019 – 25.12.2019 10% Экономическая часть 16.12.2019 – 25.12.2019 10%
Учет и контроль производства 26.12.2019 – 31.12.2019 5% Контроль производства, промышленная санитария 26.12.2019 – 31.12.2019 5%
Охрана труда 01.01.2020 – 09.01.2020 10% Охрана труда 01.01.2020 – 09.01.2020 5%

Контрольная точка

(предварительная защита)

10.01.2020

Контрольная точка

(предварительная защита)

11.01.2020
Оформление и рецензирование проекта 11.01.2020 – 19.01.2020 10% Оформление и рецензирование проекта 12.01.2019 – 20.01.2019 10%
  Итого 100%    Итого 100%

                                                                                                                                                                                                                                                                              

Темы и руководители дипломных проектов:

1.1 по специализации 1-49 01 01 04 «Технология бродильных производств и виноделия»

1 Сычев П.Д. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 7,7 млн. дал пива в год. Предусмотреть линию по производству кваса из ККС.

2 Авсеева М.Л. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 5,3 млн. дал пива в год. Предусмотреть выпуск охмеленного концентрата пивного сусла.

3 Елизар А.А. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 506 тыс. дал вина в год. Предусмотреть выпуск вермута.

4 Красноберский В.А. – Проект строительства ликеро-водочного завода производительностью 2,25 млн. дал изделий в год. Предусмотреть розлив питьевой воды в стеклянную бутылку.

5 Яночкин А.С. – Проект строительства солодовенного завода производительностью 38 тыс. тонн солода в год.

6 Харунжа О.М. – Проект строительства спиртового завода производительностью 1650 дал безводного ректификованного спирта в сутки. Предусмотреть выпуск ржаного ферментированного солода.

7. Ромачков В.Г. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 7,1 млн. дал пива в год. Предусмотреть установку линии по утилизации пивной дробины.

8 Радивилко А.А. – Проект строительства завода по производству безалкогольных напитков производительностью 2,3 млн. дал напитков в год. Предусмотреть выпуск товарных сиропов.

9 Каленчиц О.Е. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 618 тыс. дал вина в год. Предусмотреть выпуск настоев для производства ароматизированного виноградного вина.

10 Корнилова С.А. – Проект строительства спиртового завода производительностью 1720 дал безводного ректификованного спирта в сутки. Предусмотреть линию по утилизации спиртовой барды.

11 Мелех М.М. – Проект строительства ликеро-водочного завода производительностью 1,6 млн. дал изделий в год. Предусмотреть выпуск коньяка из коньячных спиртов.

12 Лютынская Я.В. – Проект строительства ликеро-водочного завода производительностью 3,18 млн. дал изделий в год. Предусмотреть выпуск эмульсионных ликеров.

13 Вериго А.Б. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 8,38 млн. дал пива в год. Предусмотреть выпуск пивных коктейлей.

14 Карпович В.Г. – Проект строительства ликеро-водочного завода производительностью 2,18 млн. дал изделий в год. Предусмотреть выпуск спиртных напитков на зерновых дистиллятах.

15 Буланкова А.В. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 530 тыс. дал вина в год. Предусмотреть розлив виноградных вин.

Руководитель – к.т.н., доцент Волкова С.В.

16 Шестак Э.Э. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 9,2 млн. дал пива в год. Предусмотреть выпуск пивного напитка.

17 Авдеева В.С. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 6,7 млн. дал пива в год. Предусмотреть выпуск минеральной воды.

18 Бычкова Я.В. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 565 тыс. дал вина в год. Предусмотреть выпуск яблочного сока в картонной коробке.

19 Шкода В.А. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 720 тыс. дал вина в год. Предусмотреть выпуск виноградных вин из сырья местного производства.

20 Барановский Я.Ю. – Проект строительства спиртового завода производительностью 2200 дал безводного ректификованного спирта в сутки. Предусмотреть утилизацию диоксида углерода.

21 Борзых А.В. – Исследование влияния режимов затирания на изменение физико-химических показателей пивного сусла и качество готового пива.

22 Коптюг Д.И. – Изучение возможности использования лактозы на различных технологических стадиях при получении пива типа Милк-шейк  I РА.

23 Яблочкин В.В. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 6,1 млн. дал пива в год. Предусмотреть современную установку по фильтрации пива.

24 Денис А.С. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 4,95 млн. дал пива в год. Предусмотреть розлив пива в жестяную банку.

25 Силкина Д.Н. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 7,22 млн. дал пива в год. Предусмотреть выпуск питьевой бутилированной воды.

26 Комлева О.В. – Проект строительства пивоваренного завода производительностью 8,0 млн. дал пива в год. Предусмотреть получение концентрата пивного сусла.

27 Макаренко О.А. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 630 тыс. дал вина в год. Предусмотреть производство ароматизированного вина типа «Глинтвейн».

28 Стаселович Е.И. – Проект строительства завода по производству безалкогольных напитков производительностью 3,4 млн. дал напитков в год. Предусмотреть выпуск кваса брожения.

29 Шкаруппо И.Д. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 698 тыс. дал вина в год. Предусмотреть линию по розливу натуральных соков.

Руководитель – к.т.н., доцент Назарова Ю.С.

30 Лахтикова М.А. – Проект строительства спиртового завода производительностью 2340 дал безводного ректификованного спирта в сутки. Предусмотреть выпуск зерновых дистиллятов.

 31 Лысенкова Ю.М. – Исследование влияния содержания некрахмалистых полисахаридов в зерновом сырье на процессы, протекающие при получении пищевого этилового спирта.

32 Суходолов Д.Ю. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 880 тыс. дал вина в год. Предусмотреть выпуск сиропа на яблочном соке.

33 Лебедев С.А. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 780 тыс. дал вина в год. Предусмотреть выпуск слабоалкогольных напитков.

34 Матвеенко К.А. – Проект строительства ликеро-водочного завода производительностью 2,71 млн. дал изделий в год. Предусмотреть выпуск коньяка.

35 Голеневский О.В. – Проект строительства спиртового завода производительностью 2650 дал безводного ректификованного спирта в сутки. Предусмотреть установку дополнительных колонн в БРУ.

36 Федорович М.С. – Проект строительства завода по производству безалкогольных напитков производительностью 3,21 млн. дал напитков в год. Предусмотреть выпуск минеральной и питьевой воды.

37 Милинкевич И.В. – Проект строительства ликеро-водочного завода производительностью 2,49 млн. дал изделий в год. Предусмотреть автоматизированную установку приготовления и обработки сортировки.

Руководитель – ст. преподаватель Миронцева А.А.

38 Акулич М.А. – Проект строительства ликеро-водочного завода производительностью 2,95 млн. дал изделий в год. Предусмотреть современную линию по водоподготовке.

39 Измер А.П. – Исследование и разработка технологических параметров висковых дистиллятов с заданными органолептическими показателями.

40 Кумелан В.В. – Проект строительства ликеро-водочного завода производительностью 3,52 млн. дал изделий в год. Предусмотреть линию по обработке и розливу виски.

Руководитель – д.т.н., профессор Цед Е.А.

41 Дмитриева М.М. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 920 тыс. дал вина в год. Предусмотреть  линию по производству газированного сидра.

42 Михачева А.В. – Проект строительства винодельческого завода производительностью 583 тыс. дал вина в год. Предусмотреть линию по производству бренди.

Руководитель – ст. преподаватель Яковлева О.В.

1.2 по специализации 1-49 01 01 03 Технология консервирования

1 Леошко О.В. – Проект консервного завода мощностью 16,22 муб в год.

2 Чирук М.И. – Проект консервного завода мощностью  13.22 муб в год.

3 Вальков В.В.– Проект консервного завода мощностью 15,22 муб в год.

4 Новикова К.А. – Проект консервного завода мощностью 14,22 муб в год.

Руководитель – к.т.н., доцент Тимофеева В.Н.

5 Болотова П.В. – Изучение возможности использования полисолодовых экстрактов в производстве соковой продукции.

6 Долматович В.И. – Совершенствование технологии морсов из сортовой аронии черноплодной.

7 Шалыгина Д.В. – Проект завода по производству замороженной продукции.

8 Гринфельд Ю.О. – Проект консервного завода мощностью 18,22 муб в год.

9 Пархамович Е.С. – Проект консервного завода мощностью 12,22 муб в год.

Руководитель – к.т.н., доцент Саманкова Н.В.

10 Матвеенко М.А. – Проект консервного завода мощностью16,32 муб в год.

11 Коскина И.В.– Проект консервного завода мощностью  17,32 муб в год.

12 Жигова Н.М. – Проект консервного завода мощностью 18,32 муб в год.

13 Белькевич Е.А. – Проект консервного завода мощностью 17,22 муб в год.

Руководитель – ст. преподаватель Развязная И.Б.

14 Маслова В.А.− Проект консервного завода мощностью 11,22 муб в год.

15 Наливайко Э.С. – Проект консервного завода мощностью 19,22 муб в год.

Руководитель – ст. преподаватель Козина Т.М.

16 Запекина К.В. – Проект консервного завода мощностью12,32 муб в год.

17 Парусова Е.В. – Проект завода по переработке рыбы и морепродуктов.

18 Дубровская Я.В. − Проект консервного завода мощностью 15,32 муб в год.

Руководитель – ст. преподаватель Лавшук В.Д.