Разработки

Могилевский государственный университет продовольствия осуществляет подготовку инженерных кадров с 1973 года.

За прошедшие десятилетия профессорско-преподавательский состав университета, сформированный из лучших советских кадров, не только подготовил инженеров для большого числа предприятий пищевой и химической промышленности СССР, Республики Беларусь, стран СНГ и дальнего зарубежья, но и создал ряд научных школ в области пищевых и химических технологий, сочетающих опыт учителей и энергию молодых ученых.

Разработками университета пользуются многие белорусские предприятия.

Наши ученые готовы сотрудничать со всеми отечественными и зарубежными производителями, которые всерьез желают совершенствовать и создавать новые технологии переработки сельскохозяйственной продукции, создавать и совершенствовать технологии производства волокон и пленок.

Ждем ваших предложений.

Надеемся, что наш опыт и знания помогут Вам.

Телефон научно-исследовательского сектора: +375222 64 98 06.

Электронная почта университета: mgup@mogilev.by

 

Могилевский государственный университет продовольствия предлагает:

1. Совместные научные проекты.

2. Работы по договорам с предприятиями.

3. Разработку технологий с утверждением необходимых технологических документов и правовых технических актов (ТУ, ТИ, РЦ) для предприятий пищевой промышленности Республики Беларусь по следующим направлениям:

  • хлебобулочные и макаронные изделия
  • кондитерские изделия
  • крупа, мука и зернопродукты
  • комбикорма и добавки для животных и птиц
  • соки и напитки
  • овощные консервы, детское питание
  •  мясные и колбасные изделия
  • соусы, майонезы
  • молочные продукты

4. Разработку оборудования:

  • пылеуловители, градирни
  • оборудование для сушки, измельчения и классификации дисперсных материалов
  • оборудование для тепловой и механической обработки пищевого сырья

5. Исследования в области:

  • химволокна и полимерные материалы
  • теплофизические свойства веществ и материалов

6. Выполнение отбора проб и анализов сырья,  готовой продукции в рамках аналитической пищевой лаборатории, которая оказывает на договорной основе услуги предприятиям и организациям различных форм собственности и физическим лицам по следующим направлениям: определения содержания тяжелых  металлов, массовой доли  влаги, студнеобразующей способности, определение количества и качества клейковины зерна,  определение содержания лома, крошки и деформированных изделий в макаронах, лапше и вермишели,  определение состояний изделий после варки.

Сухая заварка «Жытневы дар»

Характеристика Сухая заварка «Жытневы дар» изготавливается путем высушивания заквашенной заварки (промежуточный полуфабрикат хлебопекарного производства) до влажности 8-10%. В результате получается порошкообразный продукт светло-коричневого цвета, обладающий кисловато-сладкий вкусом, с выраженным яблочным ароматом. В состав заварки входит мука ржаная сеяная, солод ржаной неферментированный и термофильные молочнокислые бактерии.

Технология производства кетчупов высшей категории «Нежный», «Томатный», «Шашлычный», «Чили»

Характеристика Кетчупы изготовлены из высококачественной томатной пасты и томатов, которые является ценными источниками ликопина -  пигмента красного цвета, который расщепляет жиры. Кетчупы представляют собой  однородную систему с включением букета специально подобранных специй и характеризуются высокими органолептическими, физико-химическими и структурно-механическими показателями качества.

Технология производства соевых  соусов  (с чесноком и перцем, с луком и чесноком, с ароматом грибов, «Перечный китайский сладкий», «Перечный китайский острый»)

Характеристика Соусы являются универсальной приправой при приготовлении широкого ассортимента блюд и кулинарных изделий, в том числе в качестве заменителя соли, а также являются  неотъемлемым компонентом многих маринадов и салатных заправок. Входящие в состав соусов, ингредиенты такие как чеснок, паприка, острый перец снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и стимулируют процесс обмена веществ, а также проявляют антиоксидантное действие на организм. Разработанная технология позволяет максимально сохранить эсенциальные вещества в готовых соусах.

Более полная информация о научных разработках ученых университета представлена в каталоге.

Скачать «Каталог научных разработок»

Приглашаем к сотрудничеству.