Основные направления научных исследований университета

– Создание высокоэффективных  технологий  конкурентоспособной пищевой продукции массового, функционального и лечебно-профилактического назначения; 

– Исследование процессов пищевых и химических производств, свойств веществ и разработка  высокоэффективного оборудования  для пищевой и  химической промышленности;

– Синтез и термодинамика органических и неорганических соединений, исследование, разработка и  совершенствование технологий полимерных и композиционных материалов с улучшенными характеристиками;

– Экономические проблемы перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса и социально-политические проблемы общества