Заведующий кафедрой

доктор технических наук, профессор, член-корреспондент Национальной Академии наук Беларуси, заслуженный деятель науки Республики Беларусь ВАСИЛЕНКО Зоя Васильевна

 

 

 

Основная информация

Образована в 1973 г. как кафедра «Технологии общественного питания и химических производств». В 1974 году преобразована в кафедру «Технология общественного питания». В 1993 г. в связи с началом подготовки инженеров-технологов по специальности «Технология мяса и мясопродуктов» переименована в кафедру «Технологии продукции общественного питания и мясопродуктов».
В настоящее время кафедра является выпускающей по следующим специальностям:

  1. «Производство продукции и организация общественного питания»
  2. «Технология мяса и мясных продуктов» 

Для успешной подготовки инженеров-технологов кафедра обладает современной материальной базой, включающей 5 лабораторий, оснащённых современным оборудованием.
 За время обучения студентам специальности «Производство продукции и организация общественного питания» предоставляется возможность получить рабочую специальность повара 4 и 5 разрядов

Лучшим студентам, обучающимся по специальности «Производство продукции и организация общественного питания», предоставляется возможность участия в конкурсе кулинарного мастерства, проводимого на базе Московского государственного университета пищевых производств (Россия) «КОНКУРС КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА» и возможность повышения квалификации в рамках международного сотрудничества за рубежом (Италия) «Повышение квалификации в Италии 2008», 2010 г.

При кафедре открыты аспирантура и магистратура, где обучаются аспиранты и магистранты по специальностям «Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания» и «Технология мясных, молочных рыбных продуктов и холодильных производств».

Контактный телефон кафедры: (0222) 48-84-65

Партнеры